Главная » Статьи » Какие ещё бывают грибы » ...другие грибы

Спорынья

Спорынья

Спорынья - паразитический грибок, образующий в колосе ржи и некоторых других злаков черные удлиненные рожки, который вызывает болезнь у злаков.
Рожки, или склероции, спорыньи встречаются на колосьях злаков, особенно ржи. В изломе имеют белый цвет и обладают грибным запахом. Рожки черно-фиолетового цвета, они представляют собой покоящуюся стадию гриба, приспособленную для его перезимовки. Рожки появляются на больных колосьях ко времени уборки хлебов.
Рожки спорыньи содержат ряд ядовитых алкалоидов: эрготамин, эргозин, эргокристин, эргокриптин, эргокорнин, эргометрин, их изомеры и много других веществ.
Спорынья содержит ядовитые алколоиды. Попадая в большом количестве в муку и хлеб,  спорынья вызывает опасное отравление, которое может привести к летальному исходу.
Рожки спорыньи  используют для лечебных целей.

Спорынью впервые описали в 1582 г., но предположение об ее связи с заболеванием было высказано только через 200 лет. Последняя эпидемия, съедающая тело и конечности, когда болезнь, казалось, была забыта, произошла в 1951 году в поселке Порт-Сен-Эспри во Франции - вначале ее приняли за ртутное отравление. Об этом случае даже написана книга «День огня св. Антония». В настоящее время для сельского хозяйства гриб не опасен, зато используется в фармацевтической промышленности.
Чуть менее известен гриб рода фузариум, также поражающий злаки. Хлеб из зараженного зерна называли «пьяным хлебом», он вызывал септическую ангину и другие заболевания.  Яд разрушался только при сушке из такого хлеба сухарей.







 
Категория: ...другие грибы | Добавил: likonsta (24.08.2016) | Автор: Грибной сайт ЛиКонста W
Просмотров: 1689 | Комментарии: 1 | Теги: Какие бывают грибы, Спорынья
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]