У
шляпочного гриба шляпка - главная часть
плодового тела. На ней расположены органы, производящие споры,
посредством которых грибы размножаются. Форма шляпки очень
разнообразная. В процессе развития гриба форма шляпки очень меняется. У
молодого гриба шляпка чаще
бывает округлой, яйцевидной, колокольчатой. С возрастом шляпка
распрямляется и становится широко-конической, плоско-выпуклой с бугорком
или слегка вогнутой воронкообразной.
Шляпки бывают разных
видов:
Сверху
шляпка покрыта кожицей (кутикулой), которая предохраняет гриб от
неблагоприятных воздействий. Она состоит из прочных плотно сплетенных
грибных нитей (гиф). Окраска кожицы бывает самая разнообразная -
красная, зеленая, серая, коричневая, желтая и т. п. Она может
изменяться в зависимости от возраста гриба, времени года, погодных и
почвенных условий; становится блеклой.
Кроме того, кожица может быть
гладкой, шероховатой, волнистой. желобчатой, чешуйчатой, покрытой
тонким или толстым слоем слизи, потрескавшейся, блестящей, липкой или
сухой и зернистой. У некоторых грибов она
горьковатая, у многих легко сдирается со шляпки. Например маслёнок или
сыроежка.
Края плодового тела, как правило, бывают ровными, но иногда можно
встретить гриб с изогнутой или лопастевидной шляпкой или со шляпкой с
приставшими к ней кусочкам вольвы (бородавками).
Под
кожицей в шляпке расположена мякоть. Толщина ее зависит от вида
гриба (от нескольких сантиметров до нескольких миллиметров). По
размерам мякоти шляпки гриба: - тонко-мясистые грибы(опята, сыроежки,
поплавки) - толсто-мясистые грибы(белый гриб, масленок) Цвет мякоти
бывает беловатым, беловато-желтым. У некоторых грибов он
изменяется на изломе или разрезе от соприкосновения с воздухом.Мякоть
грибов имеет специфический вкус и запах. Пахнет сырым картофелем,
свежей мукой, хреном, селедкой и т. д. Бывает безвкусной, горькой, с
легким ореховым, сладковатым привкусом.
Гименофор Ниже
мякоти в шляпочном грибе расположен спороносный слой (гименофор). - У
трубчатых грибов гименофор состоит из трубочек или ячеек; - у
пластинчатых - из пластинок; - у лисичковых - из жилок, складок; -
У ежовиковых - из сосочков или шипиков, похожих на колючки ежа. В
зависимости от строения спороносного слоя грибы делятся: - На
трубчатые.На нижней поверхности шляпок есть мелкие
отверстия(поры), которые открывают наружу трубочки, что создает
впечатление губки(или губчатые грибы). - На пластинчатые.На нижней
поверхности шляпок находятся пластинки, расположенные радиально от
места прикрепления ножки к краям шляпки.
Споры Организм
гриба развивается из спор Они созревают: -внутри плодового тела; -в
микроскопически маленьких мешочках на внешней поверхности плодового
тела; -на внешней поверхности ветвистых отростков. Споры имеют
шарообразную, веретенообразную, угловатую, звездообразную
форму.Споры очень долго сохраняют свою жизнеспособность(иногда до 20
лет и более). Могут выдержать холод до 100-150 градусов.
Назначение
ножки - выдержать тяжесть шляпки и сохранить ее в устойчивом положении. По
положению к шляпке ножка бывает: -центральной, -эксцентрической (прикреплена
не по центру шляпки), -боковой (прикреплена к самому краю шляпки), -вообще
не бывает (грибы крепятся краем шляпки сразу к стволу дерева). Форма
ножки: - длинная -цилиндрическая, -обратно-булавовидная, -веретеновидная - изгибающаяся - суженная книзу -корневидно-вздутая, -клубневидно-вздутая
у основания.
Внутри ножка
бывает: -плотная, -полая, -могут
чередоваться.
Мицелий Основа
вегетативного типа
грибов-мицелий-грибница. Она состоит из очень тонких ветвящихся
паутинистых нитей. Ее редко можно увидеть на поверхности. Обычно
она
скрыта внутри питательного субстрата (почвы, древесины и т. п.).
Отдельные нити (гифы) настолько малы, что их невозможно увидеть
простым
глазом. Они бывают заметны лишь в скоплениях в виде пушистого
войлочного налета. Если рассмотреть гифы мицелия под микроскопом, то
легко убедиться, что они состоят из участков, разделенных на клетки. Плодовые
тела недолговечны. Они живут пять - десять суток, а грибница
съедобных и ядовитых грибов существует несколько десятков и даже сотен
лет. Она хорошо переносит сильные морозы и засуху. При этом грибница
прекращает рост и развитие, как бы замирает. С наступлением
благоприятных условий она снова начинает пробуждаться и разрастаться во
все стороны. Развиваясь, грибница выделяет особые вещества - ферменты,
под действием которых происходит разложение субстрата. Когда
поверхность грибницы сильно увеличивается, она становится способной
поглощать больше питательных веществ из окружающей среды. Наступает
период образования плодовых тел - органов спорообразования. Грибница
обычно разрастается от исходной точки лучеобразно во всех направлениях.
Любительский не профессиональный сайт о грибах. Сайт не претендует на научность.
Если где-то ошибка или какя-либо неточность, пожалуйста прошу отразить это в комментарии или почтой.
При копировании материалов сайта гиперссылка обязательна!
Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых
в форумах, на доске объявлений, в мини-чате, в отзывах и комментариях к материалам.
* 
