Главная » Статьи » Несъедобные и ядовитые грибы

В разделе материалов: 106
Показано материалов: 1-10
Страницы: 1 2 3 ... 10 11 »


Несъедобные  грибы необходимо знать в "лицо", поскольку в пищу они не годятся. Многие из них по внешнему виду напоминают съедобные. Даже после предварительной обработки эти грибы имеют горьковатый и неприятный вкус, хотя и могут не содержать вредных веществ. Такой, один случайно попавший в корзину гриб, может испортить всё блюдо, придав остальным грибам горьковатый вкус.
 К таким грибам относятся перечные, желчные грибы, а также мыльные рядовки.
Особую осторожность нужно проявлять при сборе рядовок, поскольку  несъедобные от настоящих отличаются  только несколькими малозаметными признаками, а произрастают они часто вперемежку.


 
ПОГАНКИ     (Кнушевицкая Наталия Аркадьевна) 

Посреди лесной полянки
Притаились хулиганки,
Притаились хулиганки —
Две противные Поганки.
         В белых юбках, шляпах белых,
Каждая белее мела.
Слишком уж они бледны,
Да и в пищу не годны.
Ведь в Поганках, говорят,
Самый сильный в мире яд
                                       Для людей и для зверей.
                                                    Мимо них пройдем скорей!   
 
      


 
О несъедобных и ядовитых грибах | Просмотров: 20024 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 28.12.2017 | Комментарии (4)

Семейство Трихоломовые или Рядовковые (Tricholomataceae)
Это одно из крупных семейств порядка агариковых (Agaricales). Среди них есть и съедобные и несъедобные.
Оно объединяет виды с плодовыми телами различных размеров, от очень мелких (Microomphale, Cantharellula) до очень крупных (Leucopaxillus, Melanoleuca).
Шляпка у представителей рядовковых чаще правильная, слизистая, по форме разнообразная.
Пластинки приросшие, нисходящие.
Ножка центральная, редко эксцентрическая
Грибы образуют группы или семейки. Встречаются на почве, подстилке, на живых и мертвых стволах, имеют разную сезонную приуроченность.




 
Трихоломовые или рядовковые | Просмотров: 1422 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 21.12.2017 | Комментарии (0)

Семейство Лепиотовые
К этому семейству принадлежат различные виды грибов со шляпками разных размеров, иногда очень большими (как, например, у Lepiota ргосега, шляпка которой достигает 30 см в диаметре), а иногда очень маленькими (шляпка Lepiofa helveola имеет всего несколько сантиметров в диаметре). Шляпка у них в основном распластанная, покрытая толстым слоем чешуек.
 Ножка цилиндрическая, ровная, иногда утолщенная книзу, без вольвы, очень твердая, с узким подвижным кольцом.
Пластинки у молодых грибов белые, со временем они темнеют.
Споры гладкие, беловатые.
Некоторые виды съедобны, но лепиотовые грибы малых размеров почти все ядовиты. В основном это грибы - сапротрофы.



 
Лепиотовые | Просмотров: 1073 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 27.11.2017 | Комментарии (0)

Грибы этого семейства достаточно однообразны, весьма капризны и произрастают только в тесном содружестве с другими  древесными растениями, причём многие из них растут только рядом с определённым видом растений: дубом, осиной, берёзой.
Отсюда  и названия многих из них: дубовик, подберёзовик, подосиновик...
Они довольно мясистые, растут несколько суток. Их строение одинаковое : шляпка и центральная ножка.
Внизу шляпки имеется трубчатый слой, который обычно легко отделяется от шляпки.    Размер шляпки в диаметре обычно варьируется до 20 см.  Растут болетовые грибы в основном в лесах.
Грибы этого семейства в основном съедобные. Правда есть   виды, которые не съедобные из-за горького и неприятного вкуса шляпки.
Трубчатые грибы портятся быстрее других грибов и длительному хранению не подлежат.




 
Трубчатые грибы | Просмотров: 4010 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 27.11.2017 | Комментарии (0)

Семейство Плевротовые, или Вешенковые PLEUROTACEAE
Это семейство весьма обширное и представлено как съедобными, так и не съедобными. встречается повсеместно.
К этому семейству принадлежат грибы, растущие на древесине небольшими кучками, или сростками, напоминающие небольшие букетики.
Наиболее известны из этого семейства вешенки, которые можно варить, жарить и консервировать. В нашей стране они представлены 12-ю видами.Шляпка сидячая или с ножкой, боковой, эксцентрической, редко – центральной; веерообразная, почковидная, языковидная или уховидная..
Ножки у таких грибов обычно короткие, едва видные из под шляпки.
Пластинки нисходящие или приросшие, белые, охристые или изредка розоватые.
Мякоть упругая, мясистая и сухая.
Грибы богаты минеральными веществами и витаминами, питательны и вкусны.
 А поскольку они неприхотливы их можно выращивать и в домашних, и в промышленных условиях.


 
Плевротовые (вешенки) | Просмотров: 943 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: ЛиКонстa | Дата: 26.10.2017 | Комментарии (1)

Мицена клейкая (Mycena viscosa)
Гриб считается несъедобным из-за из-за низких вкусовых качеств и своих маленьких размеров. Гриб не содержит ядовитых веществ, которые  способны нанести вред человеческому организму. Но он обладает устойчивым неприятным запахом, который сохраняется даже после длительного кипячения.
Мицена клейкая  пластинчатый гриб,  растет небольшими группами с середины сентября до начала ноября на гнилых пнях и корнях хвойных деревьев и опавшей хвое, особенно елей. Встречается на  Европейская части России, в Приморском крае.



 
О несъедобных и ядовитых грибах | Просмотров: 133 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: ЛиКонстa | Дата: 12.01.2017 | Комментарии (0)

Паутинник голубой (Cortinarius salor)
Гриб несъедобный.
Растет на почвах богатой кальцием в хвойных и лиственных лесах, чаще с повышенной влажностью, предпочитает березу.






 
Кортинариевые или паутинниковые | Просмотров: 121 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: ЛиКонстa | Дата: 14.11.2016 | Комментарии (0)

Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum)
относится к роду грибов семейства Рядовковых. В основном семейство данных грибов произрастает рядами, за что и получило свое название.
Несъедобный гриб из-за неприятного запаха, который слабо вываривается не является ядовитым, и собирать его бессмысленно.
Большая порция употребленной в пищу рядовки мыльной вызывает тошноту и рвоту.






 
Трихоломовые или рядовковые | Просмотров: 207 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: ЛиКонстa | Дата: 05.01.2016 | Комментарии (0)

Мицена розовая, Розовик, (Mycena rosella,  Mycena rosea (Schumach.) Gramberg,
Mycena pura f. rosea (Schumach.) J.E. Lange Mycena pura var. rosea (Schumach.) J.E. Lange
класс Basidiomycetes   порядок Cortinariales
семейство Tricholomataceae   род Mycena
Слабо ядовитый гриб





 
Трихоломовые или рядовковые | Просмотров: 181 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: ЛиКонстa | Дата: 18.12.2015 | Комментарии (0)

Семейство Гигрофоровые  (hygrophoraceae)
Плодовые тела шляпконожечные, у большинства видов яркоокрашенные.
Шляпка обычно бывает  клейкая или слизистая. 
Пластинки толстые, как правило, редкие и нисходящие по ножке и более широкие, чем у других семейств.
Споровый порошок белый, споры бесцветные.





 
Гигрофоровые | Просмотров: 1486 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 27.12.2014 | Комментарии (0)