Главная » Статьи » Несъедобные и ядовитые грибы

В разделе материалов: 103
Показано материалов: 1-10
Страницы: 1 2 3 ... 10 11 »

Несъедобные  грибы необходимо знать в "лицо", поскольку в пищу они не годятся. Многие из них по внешнему виду напоминают съедобные. Даже после предварительной обработки эти грибы имеют горьковатый и неприятный вкус, хотя и могут не содержать вредных веществ. Такой, один случайно попавший в корзину гриб, может испортить всё блюдо, придав остальным грибам горьковатый вкус.
 К таким грибам относятся перечные, желчные грибы, а также мыльные рядовки.
Особую осторожность нужно проявлять при сборе рядовок, поскольку  несъедобные от настоящих отличаются  только несколькими малозаметными признаками, а произрастают они часто вперемежку.


 
ПОГАНКИ     (Кнушевицкая Наталия Аркадьевна) 

Посреди лесной полянки
Притаились хулиганки,
Притаились хулиганки —
Две противные Поганки.
         В белых юбках, шляпах белых,
Каждая белее мела.
Слишком уж они бледны,
Да и в пищу не годны.
Ведь в Поганках, говорят,
Самый сильный в мире яд
                                       Для людей и для зверей.
                                                           Мимо них пройдем скорей! 


 
О несъедобных и ядовитых грибах | Просмотров: 20365 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 26.12.2018 | Комментарии (4)

Семейство Трихоломовые или Рядовковые (Tricholomataceae)
Это одно из крупных семейств порядка агариковых (Agaricales). Среди них есть и съедобные и несъедобные.
Оно объединяет виды с плодовыми телами различных размеров, от очень мелких (Microomphale, Cantharellula) до очень крупных (Leucopaxillus, Melanoleuca).
Шляпка у представителей рядовковых чаще правильная, слизистая, по форме разнообразная.
Пластинки приросшие, нисходящие.
Ножка центральная, редко эксцентрическая
Грибы образуют группы или семейки. Встречаются на почве, подстилке, на живых и мертвых стволах, имеют разную сезонную приуроченность.
Трихоломовые или рядовковые | Просмотров: 1474 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 21.12.2017 | Комментарии (0)

Семейство Лепиотовые
К этому семейству принадлежат различные виды грибов со шляпками разных размеров, иногда очень большими (как, например, у Lepiota ргосега, шляпка которой достигает 30 см в диаметре), а иногда очень маленькими (шляпка Lepiofa helveola имеет всего несколько сантиметров в диаметре). Шляпка у них в основном распластанная, покрытая толстым слоем чешуек.
 Ножка цилиндрическая, ровная, иногда утолщенная книзу, без вольвы, очень твердая, с узким подвижным кольцом.
Пластинки у молодых грибов белые, со временем они темнеют.
Споры гладкие, беловатые.
Некоторые виды съедобны, но лепиотовые грибы малых размеров почти все ядовиты. В основном это грибы - сапротрофы.

 
Лепиотовые | Просмотров: 1108 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 27.11.2017 | Комментарии (0)

Грибы этого семейства достаточно однообразны, весьма капризны и произрастают только в тесном содружестве с другими  древесными растениями, причём многие из них растут только рядом с определённым видом растений: дубом, осиной, берёзой. Отсюда  и названия многих из них: дубовик, подберёзовик, подосиновик...
Они довольно мясистые, растут несколько суток. Их строение одинаковое : шляпка и центральная ножка. Трубчатые грибы портятся быстрее других грибов и длительному хранению не подлежат.
Трубчатые грибы | Просмотров: 4105 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 27.11.2017 | Комментарии (0)

Семейство Гигрофоровые  (hygrophoraceae)
Плодовые тела шляпконожечные, у большинства видов яркоокрашенные.
Шляпка обычно бывает  клейкая или слизистая. 
Пластинки толстые, как правило, редкие и нисходящие по ножке и более широкие, чем у других семейств.
Споровый порошок белый, споры бесцветные.

 
Гигрофоровые | Просмотров: 1545 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 27.10.2017 | Комментарии (0)

  Семейство Свинушковые
  Считаются условно-съедобными. Хотя в некоторых странах они относятся к  ядовитым
  Гриб опасен при регулярном многократном употреб­лении. Свинушка образует в организме человека накапли­вающиеся антитела, способные разрушать эритроциты. Отравление может наступить через неопределенное вре­мя, которое зависит от количества накопленных антител и индивидуальных особенностей человека. Как правило, в итоге нарушаются функции печени и почек. Употреблять в пищу не рекомендуется.


 
Свинушки ядовитые | Просмотров: 3686 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 26.10.2017 | Комментарии (0)

Семейство строфариевых объединяет роды грибов, отличающиеся характерной окраской спор: преимущественно пурпурпо-коричневой или с лиловым оттенком — от черно-лилового до светло-коричнево-лилового.
В основном это сапрофиты на древесине (роды фолиота и кюнеромицес), травянистых растительных остатках (роды псилоцибе и гифолома), а также на почве (преимущественно грибы рода строфария).
Есть среди них и паразиты на живых деревьях. Большинство из них — активнейшие разрушители древесины и растительных остатков, особенно валежника в лесу. Здесь они выполняют важнейшую функцию разрушения древесных остатков, участвуя в круговороте веществ. ..


 
Строфариевые | Просмотров: 1176 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 26.10.2017 | Комментарии (0)


   Агариковые или шампиньоновые - семейство грибов из отдела базидиомицетов. В семействе есть хорошо известные и популярные съедобные грибы, но есть и ядовитые виды.  Обширнейшее семейство агариковых, или шампиньоновых, объединяет 13 родов грибов очень разнообразных видов.
У грибов этого семейства свободные пластинки за исключением рода цистодерма (Cystoderma), в котором они сначала приросшие, но с возрастом отстающие от ножки. Агариковым грибам свойственно также наличие на полисе кольца от частного покрывала или чешуек от него. Шляпки различной консистенции и размеров.  Ножки центральные, часто отделены от гименофора коллариумом (Macrolepiota), обычно более волокнистые, чем шляпки. Общее покрывало (вольва) или развитое, или рудиментарное, или отсутствует.


 
Агариковые и шампиньоновые | Просмотров: 3468 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 26.10.2017 | Комментарии (1)

Кортинариевые (паутинниковые) Cortinariaceae
Это семейство отличается обилием несъедобных и ядовитых грибов.
Основным отличительным признаком этого семейства является наличие частного покрывала
состоящего из паутинистых волокон (кортины), соединяющих край шляпки с ножкой; после исчезновения покрывала на ножке остаются полосы или пятна.

Встречаются в разных типах леса.

Несъедобные и ядовитые грибы.


 
Кортинариевые или паутинниковые | Просмотров: 1170 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 26.10.2017 | Комментарии (0)

Семейство Навозниковые или Копринусовые
Семейство навозниковых объединяет виды грибов, отличающихся темноокрашенными спорами: черными, оливково- или фиолетовокоричневыми, темно- или красновато-бурыми.
Растут они в основном на богатой перегноем почве, часто на навозе или листовом опаде и мертвой древесине. В большинстве они сапрофиты, и лишь отдельные виды из них паразитируют на живой древесине или шляпочных грибах. Часто встречаются они в местах, связанных с деятельностью человека, на обогащенной перегноем почве: на пастбищах, около животноводческих ферм, в огородах, садах, парках и т. д. В лесах поселяются грибы, обитающие на древесине (чаще на пнях) и листовом опаде. Все они принимают активное участие в разложении растительных остатков.
Навозниковые | Просмотров: 1298 | Author: Грибной сайт ЛиКонста | Добавил: likonsta | Дата: 26.10.2017 | Комментарии (0)