Главная » Статьи » Съедобные грибы » Гигрофоровые -гигрофоры

Гигрофор поздний Hygrophorus hypothejus

 Гигрофор поздний Hygrophorus hypothejus  или гигрофор бурый, или мокрица, или сластена

Порядок:Агариковые
Семейство:Гигрофоровые
Род:Гигрофор
Вид:Гигрофор желтовато-белый

 
Вкусный съедобный гриб 4 категории со сладковатой и нежной мякотью, хотя некоторые западные авторы считают его несъедобным.
Гриб используется свежим, отваривается около 5 минут. Можно использовать в супах, бульон получается почти прозрачный  и вторых блюдах, молодые грибочки можно  мариновать.

Всего в роду Гигрофор (Hygrophorus) известно около 200 видов, в т.ч. на территории бывшего СССР - примерно 70.

Растёт в сухих хвойных и смешанных лесах среди мха, а также  среди вереска и на подстилке, часто рядом с соснами, с которыми образует микоризу.
Широко распространен и местами обычен в северной умеренной зоне,в т.ч. в Западной Европе, средней полосе Европейской части России (в т.ч. в Ленинградской и Тверской областях), на Урале, в Северной Америке. Это самый многочисленный вид гигрофоров. Растет гигрофор поздний ежегодно, не слишком обильно (мощный слой бывает один раз в несколько лет), группами, порой - большими, но иногда и одиночно среди мхов и лишайников.


Шляпка у гриба до 6 см диаметром, сначала выпуклая до ширококонической, с толстым, завернутым, более светлым краем, (в сухую погоду край приподнятый), затем распростертая - до плоской и даже воронковидной, слизистая, бороздчатая, оливковая, оливково-бурая, желто-оливково-коричневая, оливково-коричневая, коричнево-бурая и даже коричневая, при высыхании светлеющая до желтоватой, оранжевой, ржавой и желто-красноватых оттенков. Край обычно светлее центра.

Пластинки дугообразные, нисходящие, слабонисходящие или приросшие, толстые, редкие или не очень частые (с выраженными интервалами), восковидные, в молодости беловатые, желтоватые или кремовые, в зрелости желтые или оранжево-желтые, часто с более темным - интенсивно желтым краем, недолго прикрыты паутинистым частным покрывалом слизистым, хлопьевидно-волокнистым.


Ножка  у гигрофора позднего до 10 см высотой до 1,2 см толщиной, тонкая, центральная, цилиндрическая, иногда суженная книзу, гладкая, сначала сплошная, а затем полая, оливково-буроватая или желтоватая к основанию темнеющая, иногда пятнистая, вблизи пластинок желтая, слизистая внизу, вверху - сухая, где даже может трескаться. У молодых грибов - со слизистым, ясно выраженным, позже исчезающим кольцом.

Мякоть у гигрофора позднего белая или слабо желтоватая, нежная, мягкая, ножки - ломкая, белая или бело-желтая, сладковатая, без особого запаха или со слабым приятным запахом . При прикосновении становится оранжево-желтой.
Споры бесцветные, Споровый порошок белый.

(Г.Сержанина, В.Козак и С.Козьяков)


Гигрофор поздний   Гигрофор поздний   Гигрофор поздний   Гигрофор поздний

Гигрофор поздний   Гигрофор поздний   Гигрофор поздний   Гигрофор поздний
Автор фото Сергеева Лидия





Фото в интернете
 
Категория: Гигрофоровые -гигрофоры | Добавил: ЛиКонстa (08.01.2012) | Автор: Грибной сайт ЛиКонста W
Просмотров: 3041 | Теги: Съедобные грибы, Грибы Подмосковья, сластёна, Пластинчатые грибы, Гигрофоровые грибы, лес, природа, Гигрофор поздний Hygrophorus hypoth, гигрофор бурый
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]