Главная » Статьи » Съедобные грибы » Лепиотовые

Гриб-зонтик пёстрый Macrolepiota procera
Гриб-зонтик пёстрый  Macrolepiota procera
Гриб зонтик большой; Лепиота крупная


Очень крупный гриб, может быть в диаметре до 50 см, яйцевидная, затем колокольчатая, у зрелых грибов - зонтиковидная, с выступающим в центре широким и тёмноватым бугорком. Цвет серовато-бурый с более темным центром, с коричнево-бурыми угловатыми чешуйками,  которые густо расположены в середине, и реже к краю шляпки, которая  хлопьевидно-волокнистая, бахромчатая.

Мякоть шляпки белая и рыхлая, затем плотная и хрящеватая, с ореховым вкусом и слабым грибным запахом. Мякоть ножки жёсткая и волокнистая.

Пластинки  частые и широкие, сначала белые, а затем  становятся коричневыми с красноватым оттенком.


<alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>Ножка высотой до 25см, толщиной 3-4 см, в основании с заметным клубнем, полая внутри, светло-бурая, с темно-волокнистыми чешуйками, с подвижным широким кольцом, которое всегда заметно.

Споры кремовые.

Растет летом и ранней осенью  на открытых травянистых местах негустых лиственных и смешанных лесов на песчаной и щебнистой почве - как на равнине, так и в гористой местности.
                                                                                              


Съедобный гриб.  4-ой категории. В пищу используются только молодые шляпки, так как ножка у него жёсткая, волокнистая  и невкусная.  Со шляпок следует удалить чешуйки, так как они жесткие и будут раздражать нёбо. Во многих странах считается деликатесным грибом.
Молодой гриб можно использовать для салатов или жарить на слабом огне в растительном масле с чесноком и петрушкой. А плоские шляпки можно даже обжаривать на решётке или в масле, как бифштексы в панировке.


                                                                                    
<alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>   <alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>   <alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>   <alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>

<alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>   <alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>   <alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>   <alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>

<alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>   <alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>   <alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>  
<alt>Гриб-зонтик пёстрый lepiota procera . Сергеева Л.</alt>
                                                        
 
(Автор фото Лидия Сергеева)

                                                                     



(Смотрим Фото из интернета)

 
Категория: Лепиотовые | Добавил: likonsta (12.02.2010) | Автор: Грибной сайт ЛиКонста W
Просмотров: 1523 | Теги: Гриб-зонтик пёстрый, Лепиотовые грибы, Съедобные грибы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]