Главная » Статьи » Съедобные грибы » Лепиотовые

Лепиотовые грибы

К этому семейству принадлежат различные виды грибов со шляпками разных размеров, иногда очень большими (как, например, у Lepiota ргосега, шляпка которой достигает 30 см в диаметре), а иногда очень маленькими (шляпка Lepiofa helveola имеет всего несколько сантиметров в диаметре). Шляпка у них в основном распластанная, покрытая толстым слоем чешуек. Ножка цилиндрическая, ровная, иногда утолщенная книзу, без вольвы, очень твердая, с узким подвижным кольцом. Пластинки у молодых грибов белые, со временем они темнеют. Споры гладкие, беловатые. Некоторые виды съедобны, но лепиотовые грибы малых размеров почти все ядовиты. В основном это грибы - сапротрофы.
Это семейство представлено зонтиковыми. У зонтиков в пищу используется только шляпка., так как ножка этих грибов очень жесткая и волокнистая. Грибы эти как правило очень вкусны жареными и тушеными.



Гриб -зонтик белый  
или Лепиота белая Lepiota excoriata     



Гриб-зонтик девичий  
Leucoagaricus puellaris 

\

Гриб-зонтик краснеющий (лохматый) Macrolepiota rhacodes



Гриб-зонтик пёстрый   Macrolepiota procera  (Гриб зонтик большой; Лепиота крупная)



Гриб-зонтик сосцевидный
  Macrolepiota mastoidea 




   Лепиота щитковая  Lepiota clypeolaria  




Источник: "Энциклопедия грибов" сост. А.П.Умельцев
Категория: Лепиотовые | Добавил: likonsta (27.12.2014) | Автор: Грибной сайт ЛиКонста W
Просмотров: 2367 | Теги: Лепиотовые грибы, Съедобные грибы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]