Главная » Статьи » Съедобные грибы » Плевротовые (вешенки)

Вешенка осенняя Panellus serotinus

Панеолус поздний  Panellus serotinus
Вешенка поздняя; Вешенка осенняя; Вешенка ольховая; Свинуха ивовая

Вешенка поздняя вполне съедобный гриб.
Но из-за горького привкуса мякоти требует варки перед последующим приготовлением.
 Употребляется в жареном, вареном, засоленном виде. Подходит для замораживания и сушки.

Шляпка диаметром 3-5 см оливково-желтого и оливково-бурого цветов. Попадаются слабо слизистые с загнутыми  вниз краями.

Мякоть белого цвета без особого запаха и вкуса, с возрастом становится жёсткой.

Пластинки кремовые, желто-охряные, приросшие и частые.

Ножка короткая почти незаметная, расположена сбоку шляпки не по центру. чешуйчатая, оранжево-охряная, оранжево-бурого цвета.

Растет на отмершей древесине на пнях и стволах лиственных, иногда хвойных пород деревьев, как поодиночке, так и группами.
Время сбора с сентября по декабрь,
оттепели в +5 градусов вполне достаточно для возобновления роста и развития гриба.


       

      
Автор фотографий Сергеева Л.




(Фото в интернете)

Источник: "Энциклопедия грибов" сост. А.П.Умельцев
Категория: Плевротовые (вешенки) | Добавил: likonsta (14.04.2009) | Автор: Грибной сайт ЛиКонста W
Просмотров: 1287 | Теги: вешенка осенняя, Кантарелловые или лисичковые, Съедобные грибы, вешенка поздняя, Вешенка, Панеолус поздний
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]