ГРИБНОЙ САЙТ ЛиКонста

Меню сайта
Разделы меню
Что такое Условно-съедобные грибы [2]
Трубчатые грибы [4]
Агариковые и шампиньоновые [4]
Гельвелловые (лопастниковые) [10]
Гигрофоровые [3]
Ежовиковые [2]
Кортинариевые (паутинниковые) [5]
Крепидотовые грибы [4]
Лепиотовые грибы [1]
Ликопердовые (дождевиковые) [7]
Мухоморовые или аманитовые(плютевые) [5]
Навозниковые [5]
Плевротовые (вешенки) [2]
Cаркосцифовые (рогатиковые) [0]
Строфариевые [4]
Сыроежковые (руссуловые) [34]
Трихоломовые (рядовковые) [13]
Фалловые [3]
Теги сайта
  • История грибов, их возраст
  • Грибы в мифологии славян
  • Плесень
  • Чага
  • Дождевики
  • Маслята
  • Белый гриб
  • Подосиновики
  • Подберёзовики
  • Ориентирование в лесу
  • Целебные свойства грибов
  • Разведение грибов
  • Главная » Удивительный мир грибов » Условно-съедобные грибы » Сыроежковые (руссуловые)

    Сыроежковые (руссуловые)

    Сыроежковые, или руссуловые  Russulaceae  это  семейство грибов из отдела базидиомицетов.
    К этому семейству относятся хорошо известные грибы родов сыроежка Russula и млечники Lactarius.  Сыроежки отличаются от млечников отсутствием млечных сосудов и млечного сока.
    Большинство сыроежек и млечников съедобные или условно-съедобные, лишь некоторые несъедобные.
    Общее и частное покрывала отсутствуют.
    Виды семейства образуют микоризу с различными лиственными и хвойными деревьями.



    Валуй    Russula foetens



    Волнушка белая, белянка Lactarius pubescens



    Волнушка розовая, волжанка Lactarius torminosus



    Груздь дубовый Lactarius zonarius

    Груздь желтый Lactarius scrobiculatus

    Груздь золотисто -желтый Lactarius chrysorrheus



    Млечник камфорный Lactarius camphoratus



    Млечник нейтральный Lactarius quietus



    Груздь пергаментный Lactarius pergamenus

    Груздь перечный Lactarius piperatus.

    Груздь синеющий (собачий) Lactarius repraesentaneus

    Груздь чёрный Lactarius necator



    Горькушка Lactarius rufus



    Млечник белый Lactarius musteus

    Млечник бурый Lactarius lignyotus



    Млечник водянисто-млечный Lactarius serifluus

    Млечник вялый (блеклый); волнушка болотная Lactarius vietus



    Млечник мокрый, Груздь серо-лиловый, Млечник лиловеющий Lactarius uvidus



    Млечник неедкий (оранжевый) Lactarius mitissimus



    Млечник обыкновенный (гладыш) Lactarius trivialis



    Млечник острый Lactarius acris

    Млечник серо-розовый Lactarius helvus

    Млечник сиреневый Lactarius lilacinus

    Млечник сладковатый Lactarius subdulcis

    Подгруздок чёрный * Russula adusta



    Подмолочник  Lactarius  volemus



    Скрипица * Lactarius vellereus


     

    Сыроежка - наиболее распространенный гриб, относящийся к семейству сыроежковые. На данный момент известно более 270 видов сыроежковых, на нашей территории произрастает около 10 видов. Их можно встретить везде, где только есть лес. Причем они комфортно себя чувствуют как под лиственными деревьями, так и под хвойными. Хотя особенно нравится им поселяться под молодыми березками и на обочине дорог. Сыроежки растут не только в России и странах СНГ. Есть они и в западной Европе, и в Америке, и в странах Азии.

    Практически все представители этого семейства либо пригодны для употребления в пищу, либо малопригодны, являясь условно-съедобными или токсичными грибами.
    Вкусовые качества сыроежек общеизвестны. Существует множество кулинарных рецептов по их приготовлению. Они вкусны в жареном виде, сваренные в супе и маринованные. Они не только вкусные, но и очень полезные грибы. В них содержится много витаминов, а также фосфора, калия, железа, магния, кальция и натрия.

    Шляпка у сыроежек может быть шаровидной, колокольчатой. У зрелых грибов – распростертая или плоская. Иногда воронковидная с завернутым или прямым краем (у некоторых представителей край рубчатый). Цвет кожицы от зеленовато-бурых до красных оттенков (у ядовитых сыроежек), сухая на ощупь, блестящая или матовая. Легко отделяется от мякоти (приросшая у некоторых грибов).

    Пластинки нисходящие (свободные), приросшие, различной длины, частые (редкие у некоторых представителей), ломкие. Их цвет варьируется от белых до желтоватых оттенков.  Гриб сыроежка имеет плотную мякоть, хрупкую в ножке. Цвет белый, меняющийся при надрезе и по мере созревания.

    Ножка у сыроежек цилиндрической формы, ровная, иногда утолщенная в основании. Цвет белый (или в тон шляпки). Внутри ножка полая.


    Сыроежка болотная  Russula paludosa



    Сыроежка буреющая  Russula xerampelina



    Сыроежка девичья    Russula puellaris           

    Сыроежка родственная  Russula consobrina          (Сыроежка бурая; Сыроежка серая)







     
    Категория: Сыроежковые (руссуловые) | Добавил: likonsta (27.12.2014) | Автор: Грибной сайт ЛиКонста
    Просмотров: 1864 | Теги: Сыроежковые или руссуловые, Условно-съедобные грибы |
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Форма входа
    Поиск
    Это интересно!
    Наш опрос
    Вы любите блюда из грибов?
    Всего ответов: 326
    Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Получить свой бесплатный сайт в uCoz
  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета
  • АХ,БАНЯ,БАНЯ...
  • "МЯУ" сайт о кошках
  • "Дикая роза" сайт о розах
  • Сайт Журнала
    ГРИБНИК РОССИИ
  • *
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0


    Copyright "Gribnoi sait LiKonsta" ucoz.ru © 2017 "Грибной сайт ЛиКонста" © Сергеева Лидия ®
    Любительский не профессиональный сайт о грибах. Сайт не претендует на научность. Если где-то ошибка или какя-либо неточность, пожалуйста прошу отразить это в комментарии или почтой.
    При копировании материалов сайта гиперссылка обязательна! Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, на доске объявлений, в мини-чате, в отзывах и комментариях к материалам.
    Рейтинг@Mail.ru Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Проверить тиц Анализ интернет сайта *   Грибной сайт

    ...