Главная » Статьи » Условно-съедобные грибы » Трихоломовые (рядовковые)

Говорушка серая (дымчатая) Clitocybe nebularis

Говорушка серая (дымчатая)  Clitocybe nebularis

Один из поздних осенних видов, рост которого обычно начинается в сентябре и продолжается до конца октября-ноября.
Говорушка серая относится к наиболее крупным говорушкам.
Его нетрудно отличить от других грибов по мясистому, пепельно-серому плодовому телу и характерной форме .
Считается не плохим съедобным грибом.

Но в последнее время взгляды на съедобность этого гриба изменились, так как в Европе было отмечено несколько вызванных им отравлений. Было доказано, что в сыром виде этот гриб слабо ядовит, а после тепловой обработки вызывает у некоторых людей неприятные явления: повышенную потливость, трудности с дыханием и нарушение пищеварения. Кроме того, в плодовых телах говорушки серой аккумулируются соединения тяжелых металлов — ртути и кадмия, так как она обладает повышенной способностью извлекать эти соединения из грунта и накапливать их.

В России случаи отравления серой говорушкой пока не зарегистрированы.

Наиболее хороши отварные говорушки, отдельно приготовленные от других грибов, тогда их специфический аромат не перебивается посторонними запахами.

Шляпка в диаметре до 20 см, мясистая, плоско-выпуклая, серая, по краям более светлая, сухая, гладкая. Край шляпки на протяжении всей жизни гриба остаётся подвёрнутым.

Мякоть белая, плотная, с возрастом становится рыхлой, мясистая с приятным мучнистым запахом.

Пластинки частые, нисходящие, приросшие, беловатые, затем с желтоватым оттенком.

Ножка в высоту до 12 см, толщиной до 3 см, плотная, беловатая, позднее сероватая, в основании немного утолщенная.

Растет в хвойных и смешанных лесах, предпочитает сосновые и еловые молодняки.

 
 
 
 
 
 
 

Автор фотографий Сергеева Лидия




(Смотрим Фото в интернете)

 
Категория: Трихоломовые (рядовковые) | Добавил: likonsta (22.02.2010) | Автор: Грибной сайт ЛиКонста W
Просмотров: 2218 | Комментарии: 2 | Теги: Трихоломовые или рядовковые, Говорушка серая или дымчатая, Условно-cъедобные грибы
Всего комментариев: 2
0
1  
После регистрации оценка "отлично".

0
2  
happy Спасибо! Значит у меня что-то получается, хотя я всего лишь навсего любитель. happy

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]